Tiramisu

Ingrediente:

• cafea
• 6 gălbenușuri de ou
• 100g zahăr
• 500g mascarpone
• pișcoturi

Mod de preparare:

1. Fierbem aproximativ 300-400 ml de cafea.
2. Separăm 6 gălbenușuri de ou și le batem la mixer cu 100g de zahăr pentru 3-4 minute.
3. Apoi treptat, încet și cu grijă încorporăm 500g mascarpone cu mixerul până devine o compoziție bine închegată. (2-3 minute)
4. Începem să înmuiem pișcoturile în cafea foarte puțin, pentru a nu se sfărâma și le așezăm într-o tavă unul lângă altul până se formează un strat complet.
5. Peste ele întindem cu grijă jumătate din compoziția de mascarpone, apoi adăugăm încă un strat de pișcoturi iar la final restul de cremă.
6. Lăsăm la frigider minim 2 ore și de preferat peste noapte.
7. Atunci când servim adăugăm cu ajutorul unei site pudră de cacao și opțional fructe.